日本の味と運営の考え方を、海外へ。
海外展開では、商品を持っていくだけでなく、現地で同じ品質を保つ方法、材料の調達、調理、ブランドの伝え方、運営支援まで考える必要があります。
ブランドとノウハウを、現地で動く形へ
ラーメン店の運営で培った商品・調理・店舗づくりの経験をもとに、海外展開を検討するときの条件と進め方を整理します。味だけではなく、調達、品質、現地パートナーとの役割まで確認します。
VIEWPOINT
海外展開で整理すること
守る味と変える部分を決める
ブランドの核を明確にし、現地に合わせる範囲を整理します。
材料・調理・品質を設計する
誰が作っても品質を保てる工程と支援範囲を考えます。
現地の協力先と役割を分ける
運営、教育、販促、継続支援の担当を明確にします。
PAST PROJECT
昭和28年創業「中華そば光来」と取り組んだ海外展開
中華そば光来の味と店づくりを海外へ届ける仕組みとして、ブランド、メニュー、看板、材料、作り方、麺や餃子の供給までをご案内してきました。既存の海外飲食店へメニューを加える方法と、新たに店舗を開く方法の両方を検討してきた取り組みです。
現在の対応可否や供給範囲は、国・地域と契約条件に応じて個別に確認します。
WHO & WHAT
海外展開で確認する、3つの範囲
海外ですでに飲食店を経営している方も、これからラーメン店を始めたい方も、現地で継続できる条件から整理します。
既存店への追加か、新規出店か
現在の店舗へメニューを加えるのか、新しいブランドとして出店するのかで必要な準備を分けます。
味・材料・調理をどう保つか
現地調達と日本からの供給、調理工程、教育、品質確認の方法を考えます。
現地と日本の役割をどう分けるか
運営、仕入れ、教育、販促、継続支援の担当を明確にします。
海外展開で培った経験
国・地域、店舗やブランドによって必要な準備は変わります。現在の個別対応については、計画をお聞きしたうえでご案内します。
